I bollettini olivo e i bollettini olivo BIO sono documenti divulgativi rivolti ad aziende e tecnici del settore olivicolo, che forniscono le informazioni necessarie per attuare con le corrette tempistiche e i giusti mezzi le attività agronomiche e la difesa dalle principali avversità. In relazione alle esigenze del periodo i comunicati possono assumere cadenza settimanale o mensile.

Fenologia

Il bollettino riporta informazioni sull’andamento fenologico rilevato secondo la scala BBCH in alcuni oliveti rappresentativi della rete di monitoraggio regionale. Particolarmente rilevanti le informazioni relative alle fasi fenologiche di fioritura e allegagione e alla maturazione delle olive.

Grado di inolizione delle olive e rese al frantoio

Nel periodo di preraccolta viene determinato il grado di inolizione delle olive, attraverso campionamenti e analisi di laboratorio ripetute per circa 4 settimane in alcuni degli oliveti della rete di monitoraggio. I risultati delle analisi sono impiegati per fornire agli olivicoltori una stima delle possibili rese che potranno essere ottenute in fase di frangitura. I dati relativi alle rese ottenute al frantoio comunicati dagli stessi olivicoltori attraverso la compilazione di un form online, sono impiegati per restituire informazioni puntuali sull’andamento delle frangiture.

Difesa fitosanitaria

La sezione di difesa è dedicata alle indicazioni sugli interventi necessari per il contenimento delle principali avversità dell’olivo. I bollettini assumono cadenza settimanale quando l’andamento delle infestazioni di alcuni parassiti, come la mosca dell’olivo, deve essere costantemente monitorato e le indicazioni di difesa devono essere divulgate tempestivamente e puntualmente.

Mosca dell’olivo

A partire dalla fine di giugno inizia l’attività settimanale di monitoraggio del fitofago, condotta su una rete di oltre 100 oliveti rappresentativi del territorio regionale fino al periodo di raccolta. Vengono effettuati campionamenti di olive e analisi al microscopio, finalizzate a valutare l’entità e la composizione delle infestazioni. I dati ottenuti sono valutati area per area e, considerata anche la possibile mortalità da caldo stimabile anche attraverso uno specifico modello, sono impiegati per consigliare i possibili interventi secondo le modalità e le tempistiche previste per le diverse tecniche di difesa disponibili.

Cecidomia dell’olivo

Nel periodo primaverile, nelle province interessate dalle infestazioni, vengono emessi comunicati specifici con cadenza settimanale finalizzati a fornire indicazioni sulle possibili tecniche di difesa e le tempistiche di intervento. Le attività di raccolta dati consistono nel monitoraggio dell’insetto attraverso campionamenti di foglie infestate prelevate in oliveti della rete di monitoraggio e successive analisi di laboratorio.

Attività agronomiche

In relazione al periodo di emissione dei comunicati sono illustrate sinteticamente le principali attività cui l’olivicoltore dovrà dedicarsi. Vengono approfonditi in particolare gli argomenti della concimazione, al suolo e fogliare, seguendo le linee guida dei Disciplinari di produzione integrata, e della potatura, per la quale si forniscono le indicazioni base per la corretta gestione della chioma.

Oltre alle indicazioni di potatura e concimazione, grazie al supporto della modellistica vengono fornite indicazioni anche sull’irrigazione e su molti altri argomenti.

Qualità degli oli prodotti

Grazie al supporto del Laboratorio regionale di analisi vengono fornite anche indicazioni utili sulla qualità degli oli valutata dal punto di vista chimico. Vengono forniti dati sull’andamento dei principali parametri valutati, come per esempio acidità e numero di perossidi, sulla base delle analisi condotte nel corso della stagione, per rendere possibile il confronto con i valori di riferimento e con le annate precedenti.

Schede tecniche

A supporto dei bollettini, che sono documenti sintetici, sono pubblicate schede tecniche specifiche che approfondiscono i vari argomenti trattati. Generalmente redatte in 4 pagine entrano nel merito dei diversi argomenti cercando di offrire una trattazione semplice ma esaustiva che consenta all’olivicoltore di ottenere maggiori informazioni sugli argomenti di interesse.

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